Chicken Longrice

「チキンロングライス」でオハナの絆を深め、維持しましょう。チキンロングライスは、ハワイで古くから大切にされてきた料理です。作り方はとても簡単で、特に日本のような寒い日に食べると、心が安らぎます。YouTubeには日本語と英語の解説動画がたくさんあるので、ここでは詳しい作り方については触れません。私が好きなチキンロングライスの作り方をいくつかご紹介します。私は鶏肉を約2cm四方の小さな角切りにするのが好きです。また、ロングライスは1本だと噛み切れないので、ハサミで15cmくらいに短く切ります。チキンロングライスの味は、塩味の効いた水に、強い生姜とネギの香りが加わったものです。 このブログの冒頭で、チキンロングライスがオハナの絆を深め、オハナとの関係を維持するためにどのように役立つかについて述べました。オハナを広げるということは、友人、生徒、そして隣人にオハナを開くことを意味します。食事を分かち合うという行為は、贈り主と受け取り主の精神を真に癒してくれます。食事の準備には、心からのアロハを込め、贈り物を受け取る人のことを愛情深く思い浮かべましょう。そして、あなたのオハナ、あるいはその仲間がその食事を味わう時、あなたのアロハの全てがきっと感じられるでしょう。あなたとあなたの幸運なオハナにとって、これは大きな喜びとなるでしょう。

Expanding and maintaining the ohana bond with ‘Chicken Longrice.’  Chicken long rice a long time treasured Hawaiian cuisine.   It is so simple to prepare and it’s so comforting especially when it’s eaten on cold weather days like we are having here in Japan.  I won’t go into the details on how to make chicken long rice since there are many instructional videos in Japanese and in English on youtube.  I will highlight a few things on how I like my chicken long rice prepared.  I like my chicken cut into tiny cubes, roughly 2 cm square.  Also, I like to cut the long rice with my scissors to shorten the long  rice to roughly about 15 cm in length, since one strand of long rice is too long to chew.  The flavor profile of chicken long rice is salty water with strong ginger and green onion  notes.

In the opening sentence to this blog, I stated how chicken long rice could be used to expand your ohana and maintain your relationships with you ohana.  Expanding one’s ohana means  opening your ohana to your friends, students, and neighbors.  This  act of sharing food with others is really healing for the spirit of the giver and the receiver.   In your preparation of the meal, you place all your aloha and fondly think about the receiver of this gift, then when this meal is partaken by your ohana or extended ohana, all your aloha is surely felt.  A big win win for you and your lucky ohana.